সকালের শুরু মানেই গৃহিণীদের জন্য একরাশ ব্যস্ততা। কে কী খাবে, টিফিনে কী দেবেন, নাশতায় কী রান্না হবে এই সব নিয়েই নিত্য ভাবনা। তবে শুধুমাত্র পেট ভরে খাওয়া নয়, সকালে কী খাবেন, কতটা খাবেন এবং কখন খাবেন, সেদিকে নজর না দিলে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে একাধিক রোগ। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকছে না? ওজন বাড়ছে বা কমছে না। এর পিছনে এই ভুলগুলিই দায়ী হতে পারে!
সকালের খাবারে কোন ভুলগুলি এড়িয়ে চলবেন?
প্রোটিনের ঘাটতি:
সকালের নাশতায় পর্যাপ্ত প্রোটিন থাকা একান্ত প্রয়োজন। প্রোটিন শরীরের এনার্জি লেভেল ঠিক রাখে এবং পেট দীর্ঘক্ষণ ভরাট রাখে। অথচ অনেকেই সকালের মেনুতে প্রোটিনের বদলে কার্ব বা তেলে ভাজা খাবার বেছে নেন। ফলস্বরূপ, ঘন ঘন খিদে পায় এবং বাড়ে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ।
কম খাওয়া:
তাড়াহুড়োর মধ্যে অনেক সময় সকালের খাবার প্রায় বাদই পড়ে যায়। কেউ কেউ আবার অল্প খেয়েই অফিস বা কাজে বেরিয়ে পড়েন। এতে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পৌঁছায় না। বিপাকক্রিয়ার উপর নেতিবাচক প্রভাব পড়ে, শরীর ক্লান্ত লাগে, ওজনও স্থির থেকে যেতে পারে।
অনিয়মিত সময়:
শুধু কী খেলেন তা নয়, কখন খেলেন সেটিও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দেরিতে বা অনিয়মিত সময়ে নাশতা খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে। এছাড়া রক্তে চিনির মাত্রার ওঠানামা হতে পারে, যা ওজন বাড়িয়ে দিতে পারে অজান্তেই।
পুষ্টিবিদদের মতে, সকালে ঘুম থেকে উঠে দেড় ঘণ্টার মধ্যেই খাবার খাওয়া উচিত। এতে শরীরের মেটাবলিজম সচল থাকে এবং সারাদিন এনার্জি পাওয়া যায়।
একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সুষম জলখাবার যেমন ডিম, ওটস, ফল বা দই অত্যন্ত কার্যকরী হতে পারে।
বিডি প্রতিদিন/মুসা
