আরোজকন লোচে (পর্তুগিজ)
উপকরণ : আতপ চাল ১ কাপ, তরল দুধ ৩ কাপ, চিনি ১ কাপ, ডিমের কুসুম ২টি, দারচিনি গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, লেবুর খোসা ১/২ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স মাখন ১ টেবিল চামচ, পানি ২ ১/৪ কাপ এবং লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি : চাল ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে চাল ও পানি দিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। অন্য পাত্রে তরল দুধ গরম করে সঙ্গে ডিমের কুসুম ভালোভাবে মিশিয়ে, বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে সেদ্ধ করা চালে দিয়ে নাড়ুন। আঠালো হয়ে এলে ওভেন অফ করে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ঠান্ডা হলে দারচিনি গুঁড়া ছড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
