অন্থন
উপকরণ
ময়দা ১ কাপ, পানি প্রয়োজনমতো, লবণ ১ চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ একত্রে মাখিয়ে ১০টি পাতলা গোলরুটি বেলে পুর ভরে চাঁদাকার রুটিটির দুই কিনারা প্যাঁচ দিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভাজলেই অন্থন তৈরি।
পুরঃ
৫ টেবিল চামচ গরম তেলে তিনটি পিঁয়াজ কাটা ভেজে, সেদ্ধ মুরগির মাংস হাতে চিরে নেওয়া ৪ পিস, জিরাগুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, লবণ ১ চা চামচ মিশিয়ে নিলেই তৈরি।
পপ সমুসা
উপকরণ
আটা ১ কাপ, পানি প্রয়োজনমতো, লবণ ১ চা চামচ, তেল ৩ টেবিল চামচ, কালিজিরা ১/২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি
সব উপকরণ একত্রে মাখিয়ে ১০টি রুটি বেলে মাঝখানে পুর ভরে কিনারা পানির সাহায্যে লাগিয়ে মুচড়ে দিন। চুলোর আঁচ মাঝারি রেখে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে নিলেই তৈরি।
পুরঃ
৫ টেবিল চামচ গরম তেলে, ১টি পিঁয়াজ কাটা ভাজুন। সেদ্ধ মুরগির মাংস হাতে চিরে নেওয়া ২ পিস, সেদ্ধ আলু হাতে চটকানো বড় ২টি, জিরাগুঁড়ো আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২টি, ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো, লবণ আধা চা চামচ। চুলোয় ৫ মিনিট একত্রে মিশিয়ে নিলেই তৈরি।
