এই মজার পরীক্ষাটি তোমাদে অ্যাসিডের ক্ষমতা এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেট দ্রবীভূত হওয়ার ক্ষমতা সম্পর্কে শেখাবে, যা ডিমের খোসার প্রধান উপাদান। দেখ কীভাবে ...
যা যা লাগবে :
♦ একটি কাঁচা ডিম
♦ সাদা ভিনেগার
♦ স্বচ্ছ পাত্র বা পরিষ্কার গ্লাস
♦ একটি টাইমার
যা করতে হবে :
ধাপ ১ : কাঁচা ডিমটি পরিষ্কার গ্লাসে রাখ এবং নিশ্চিত কর- এটি যেন ডুবে যায়।
ধাপ ২ : ডিমটি পুরোপুরি ঢেকে না যাওয়া পর্যন্ত এর ওপর সাদা ভিনেগার ঢাল।
ধাপ ৩ : এই পরীক্ষার অগ্রগতি ট্র্যাক করার জন্য একটি টাইমার সেট কর। ডিমটিকে পরবর্তী ২৪ ঘণ্টা গ্লাসে রেখে দাও। কিছুক্ষণ পর দেখবে যে, ডিমের চারপাশে বুদবুদ তৈরি হচ্ছে (আর এগুলো কার্বন ডাইঅক্সাইড)।
ধাপ ৪ : সাবধানে গ্লাস থেকে ডিমটি সরিয়ে নাও, যাতে এটি ভেঙে না যায়। এটি হাতে নিয়ে এর পার্থক্য অনুভব কর- রাবারের মতোও মনে হবে। এবার অবশিষ্ট ভিনেগার ধুয়ে ফেলার জন্য ডিমটি হালকাভাবে চলমান পানির নিচে ধুয়ে নাও।
এর পেছনের বিজ্ঞান :
ভিনেগার একটি অ্যাসিডিক দ্রবণ, আর ডিমের খোসা মূলত ক্যালসিয়াম কার্বনেট দিয়ে তৈরি। এই পদার্থগুলো যখন সংস্পর্শে আসে, তখন একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটে, যা বুদবুদের আকারে কার্বন ডাইঅক্সাইড নির্গত করে।
