এই দুনিয়ায় এমন কিছু খাবার আছে, যার দাম শুনলে আপনার চোখ কপালে উঠতে বাধ্য। এই খাবারগুলো শুধু দামি নয়, এগুলোর পেছনের গল্পও অদ্ভুত এবং চমকপ্রদ।
লুয়াক কফি
পৃথিবীর সবথেকে দামি কফির মধ্যে একটি হলো ইন্দোনেশিয়ার লুয়াক কফি। এই কফি তৈরি হয় এক বিশেষ প্রক্রিয়ায়। ভাম বা গন্ধগোকুল নামে পরিচিত প্রাণীর মল থেকে কফির বীজ সংগ্রহ করে, তা থেকে তৈরি হয় এই কফি। এই অদ্ভুত পদ্ধতির জন্যই এর দাম আকাশছোঁয়া। ভারতের প্রতি কিলোগ্রামের দাম প্রায় ৯ হাজার টাকা হলেও, আরব সাগরীয় এবং ইউরোপের দেশগুলোতে এর দাম ২০ থেকে ২৫ হাজার টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
মাটির নিচে জন্মায়, তাও দামি!
ইতালির সাদা ট্রাফল হলো আরেকটি বহুমূল্য খাবার। এটি এক ধরনের ছত্রাক, যা মাটির নিচে জন্মায়। ট্রাফল চাষ এবং সংগ্রহের পদ্ধতি খুবই কঠিন হওয়ায়, এর দাম অনেক বেশি। প্রতি গ্রামের দাম ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ২ হাজার টাকা।
সাগরের অতলে লুকিয়ে থাকা নীল টুনা
জাপানের নীল পাখনার টুনা মাছ তার অতুলনীয় স্বাদের জন্য বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত। এই মাছ দিয়ে সুশি, গিমবাপ, রামেনের মতো জাপানি পদ তৈরি করা হয়। মাত্রাতিরিক্ত চাহিদার কারণে এই মাছ এখন বিলুপ্তির পথে। ভারতে প্রতি গ্রামের দাম শুরু হয় প্রায় ৩ হাজার টাকা থেকে।
মাখনের মতো মাংসের স্বাদ
জাপানের ওয়াগু মোষের মাংস এতটাই নরম যে মুখে দিলে মাখনের মতো গলে যায়। এই মোষদের প্রতিপালনে প্রচুর খরচ হয়, তাই এর মাংসের দামও অনেক। ভারতে কেজিপ্রতি এর দাম প্রায় ৪০ হাজার টাকা। ক্যাভিয়ার তো সবাই চেনেন, কিন্তু আলমাস ক্যাভিয়ার হলো ক্যাভিয়ারদের রাজা। কাস্পিয়ান সাগরের বেলুগা মাছের ডিম থেকে তৈরি হয় এটি। মাছটি বিরল হওয়ায় এর দামও অনেক বেশি। ভারতে এক আউন্সের দাম ৫০ হাজার টাকারও বেশি।
ফল আর কাঁকড়ার বিচিত্র দুনিয়া
জাপানের ইউবারি কিং মেলন হলো বিশ্বের সবচেয়ে দামি ফলগুলোর মধ্যে অন্যতম। দেখতে সাধারণ ফুটির মতো হলেও, এর দাম প্রতি কেজিতে প্রায় ২৪ লক্ষ টাকা। কঠোর চাষ পদ্ধতি এবং গ্রিনহাউসের ভেতরে বিশেষ পরিচর্যার কারণে এর দাম এত বেশি।
মাতসুবা নামের এক বিশেষ ধরনের কাঁকড়া জাপানের বরফঢাকা সমুদ্রের ধারে পাওয়া যায়। এগুলোর বিশাল আকারের কারণে একটি কাঁকড়া নিলামে লাখ লাখ টাকায় বিক্রি হতে পারে। ভারতে কেজিপ্রতি এর দাম ৬৬ হাজার টাকা থেকে শুরু হয়। আলাস্কার লাল কাঁকড়ার দাঁড়ার দামও শুরু হয় প্রায় ৫০ হাজার টাকা থেকে।
আম, তরমুজ, আর পাখির বাসার স্যুপ
জাপানের মিয়াজাকি আম, যা ‘সূর্যের ডিম’ নামে পরিচিত, তার বেগুনি রঙের জন্য বিখ্যাত। ভারতে এর দাম কেজিপ্রতি প্রায় ৩ লক্ষ টাকা। জাপানে কোনো সম্মানিত ব্যক্তিকে উপহার হিসেবে এই আম দেওয়া হয়।
ডেনসুকে তরমুজ হলো আরেকটি বিরল ফল, যা জাপানের হোক্কাইডো দ্বীপে চাষ হয়। এর গা কালো রঙের এবং এতে বীজ প্রায় থাকেই না। একটি তরমুজের দাম প্রায় ৪ থেকে ৫ লক্ষ টাকা পর্যন্ত হতে পারে।
বিশ্বের সবচেয়ে দামি খাবারের তালিকায় সবার উপরে রয়েছে চিনের পাখির বাসার স্যুপ। সুইফটলেট নামের এক পাখির থুতু দিয়ে এই স্যুপ তৈরি হয়। এতে উচ্চমাত্রার প্রোটিন এবং ঔষধি গুণ থাকায় এর এক বাটির দাম প্রায় ২ লক্ষ টাকা।
এই সব বহুমূল্য খাবার দেখলে এবং শুনলে অবাক হতে হয়। কিন্তু ধনী মানুষের কাছে এই দাম হয়তো শুধু একটি সংখ্যা মাত্র। আমাদের কাছে এগুলো শুধু খবর, কিন্তু কারোর কাছে এগুলো রোজকার পাতে থাকা খাবার!
বিডি প্রতিদিন/নাজমুল
