আইসিসিবি হেরিটেজ রেস্টুরেন্টের ইফতার বাজার কয়েক বছর ধরেই জমজমাট। এরই ধারাবাহিকতায় এবারের রমজানেও জমে উঠেছে আন্তর্জাতিক কনভেনশন সিটি বসুন্ধরা (আইসিসিবি)-এর ইফতার বাজার। পুরান ঢাকার বিখ্যাত ইফতারির স্বাদ নতুন ঢাকাবাসীর কাছে পৌঁছে দিতে এবার নবমবারের মতো আয়োজনে ২০টি স্টলে সাজানো হয়েছে নানা মুখরোচক ইফতার আইটেম।
গতকাল বিকালে দেখা যায় আইসিসিবির পুষ্পাঞ্জলি হলে রাজধানীর বিভিন্ন জায়গা থেকে ইফতার কিনতে ভিড় জমিয়েছেন অনেকে। উত্তরা থেকে এসেছেন ডা. সোলাইমান আহমেদ। তিনি বলেন, ‘আমার মতো বিরিয়ানিপ্রেমীদের জন্য এখানে আয়োজন দারুণ। তাই রমজানে প্রায়ই আসা হয় আইসিসিবিতে। আগে পুরান ঢাকা যেতাম। কিন্তু দূরত্বের কথা চিন্তা করে আর সময় বাঁচাতে এখানে আসি। খাবারও ভালো।’
পুরান ঢাকার ইফতারের স্বাদ নিতে আইসিসিবিতে পরিবার নিয়ে আসেন বারিধারার বাসিন্দা রাতুল আহসান। তিনি বলেন, ‘এখানে খাবারের বিশুদ্ধতা নিয়ে কোনো টেনশন নেই। পরিবেশ সুন্দর তাই পরিবার নিয়ে নিশ্চিন্তে আসতে পারছি।’
আইসিসিবির পুরান ঢাকার ইফতার বাজারের ২০টি স্টলের মধ্যে সবচেয়ে বেশি দর্শনার্থীর আকর্ষণ হেরিটেজ রেস্টুরেন্ট। এখানের ইফতারের তালিকায় বিরিয়ানি আইটেমের মধ্যে রয়েছে মাটন কাচ্চি বিরিয়ানি (বাসমতী ও চিনিগুঁড়া), মোরগ-পোলাও, বিফ তেহারি। রোস্ট আইটেমের মধ্যে রয়েছে চিকেন রোস্ট, চিকেন মাসালা, মাটন লেগ রোস্ট, মাটন রোস্ট। কাবাব আইটেমের মধ্যে রয়েছে চিকেন রেশমি কাবাব, চিকেন হরিয়ালি কাবাব, চিকেন তন্দুরি কাবাব, বিফ শিক কাবাব, চিকেন জালি কাবাব, চিকেন বারবিকিউ, চিকেন সাসলিক, ভেজিটেবল সাসলিক ও পমফ্রেট ফ্রাই। আইসিসিবি হ্যারিটেজ রেস্টুরেন্টের পক্ষ থেকে তন্ময় সিকদার বলেন, ‘শাহি এবং কাবাব আইটেমগুলো সবচেয়ে বেশি চলছে। আরও রয়েছে রেশমি জিলাপি, গুড়ের জিলাপি, ছোলা যেমন রয়েছে তেমন রয়েছে গার্লিক নান, মিসরীয় পরোটা। আরও রয়েছে বিফের কয়েক রকম আইটেম। রয়েছে হালিম। শাহি কাচ্চি বিরিয়ানি অনেকে পছন্দ করছেন। আবার দই-বোরহানিও পাবেন এখানে। এক কথায় আপনি পুরান ঢাকা ঐতিহ্যবাহী সকল প্রকার খাবারই এখান থেকে সংগ্রহ করতে পারবেন।’
তিনি আরও বলেন, ‘এখানে আমাদের সঙ্গে আরও স্টল রয়েছে। যেমন মাস্টার শেফ সুব্রত আলী, জসিমউদ্দিন ক্যাটারিং, নাজিলাস কিচেনসহ আরও প্রখ্যাত প্রতিষ্ঠান যুক্ত হয়েছে। জুসের বারও রয়েছে। আগামীকাল (আজ) থেকে আরও কিছু প্রতিষ্ঠান যুক্ত হচ্ছে আমাদের সঙ্গে।’ ঘুরে দেখা যায়, এখানে সবার কথা মাথায় রেখেই মুখরোচক ইফতার সাজানো হয়েছে। এখানে রোস্টপ্রেমীদের জন্য চিকেন ও মাটনের নানা ভ্যারাইটি। আর কাবাবের সমারোহে রয়েছে চিকেন রেশমি, হরিয়ালি, তন্দুরি, বিফ শিক কাবাবের মতো আইকনিক পদ। এ ছাড়া হান্ডি কাবাব, ডিম চপ, কালা ভুনা, মাটন হালিমের মতো বিশেষ আইটেমও পাওয়া যাচ্ছে এখানে। আইসিসিবির মাস্টার শেফ সুব্রত আলীর স্টলটিও বেশ জনপ্রিয়। এখানে জালি কাবাব, চিকেন রোস্ট, মাটন লেগ, কালা ভুনা, মাটন হালিম, বিফ তেহারি, মোরগ-পোলাও, বাসমতী কাচ্চি, চিনিগুঁড়া কাচ্চি রয়েছে।
